◎ 炒 chǎo

〈动词〉

(1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油。如:炒肉丝;炒花生

(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵闹。通“吵”。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

◎ 炒菜 chǎocài

置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

◎ 炒菜 chǎocài

炒熟的菜

◎ 炒地皮 chǎo dìpí

利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利

◎ 炒股票 chǎo gǔpiào

靠做股票生意而牟利

◎ 炒锅 chǎoguō

烹饪用凹形薄壁锅

◎ 炒货 chǎohuò

常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等

◎ 炒冷饭 chǎo lěngfàn

比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容

◎ 炒米 chǎomǐ

(1)炒过的大米
(2)蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

◎ 炒面 chǎomiàn

(1)煮熟后加油和作料炒出的面条
(2)炒熟的面粉

◎ 炒鱿鱼 chǎo yóuyú

〈方〉∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖

【巳集中】【火字部】炒 ·康熙筆画：8　·部外筆画：4

【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，𠀤音吵。【集韻】熬也。【說文】本作𩱦。【徐鉉曰】今俗作𤌐。別作炒。非是。【玉篇】本作㷅。【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。　𤌐字原从函作。