分类：
通用字
拼音：
qiàn
部首：
艹
部外笔画：
四画
总笔画：
七画
繁部：
艸
部外笔画：
四画
总笔画：
十画
笔顺：
一丨丨ノフノ丶
仓颉：
TNO
四角号码：
44802
五笔86/98：基本字义解释
● 芡qiàn ㄑㄧㄢˋ
◎ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
◎ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
英文翻译
plant allied to the waterlily
详细字义解释
◎ 芡
〈名词〉
(1) (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
(2) 即“芡实”,俗称“鸡头”
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁。如:勾芡
常用词组
◎ 芡粉
做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
◎ 芡实
芡的种子,含淀粉,供食用
康熙字典
【申集上】【艸字部】芡 ·康熙筆画：10 ·部外筆画：4
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
说文解字
【卷一】【艸部】芡
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
字源演变
同音字
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